mediante este sentidos tenemos la capacidad de percibir los olores claramente; estimulando los receptores olfatorios; el olfato depende de los quimiorreceptores los cuales se hallan en la pituitaria amarilla(se compone de tres capas de células la de sostén , olfatorias y basales) que ocupa la parte superior de las fosas nasales y estas secretan mediante la glándula de bowman, y la pituitaria roja que se encuentra en la parte inferior de las fosas nasales la cual contiene una mucosa con numerosos vasos sanguíneos que calientan el aire inspirado.
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